OREK TEMPE

Orek-Tempe-Spesial

Orek Tempe Spesial

Orek tempe selalu menjadi lauk favorit keluarga. Agar lebih istimewa, tambahkan bahan-bahan lain. Dengan petai dan telur puyuh, misalnya.

Bahan Orek Tempe Spesial :

  • minyak untuk menumis
  • 4 bh bawang merah, iris halus
  • 3 siung bawang putih, iris halus
  • ½ bh bawang bombai, iris tipis
  • 2 cm lengkuas, ­memarkan
  • 1 btg serai, memarkan
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 lbr daun salam
  • 10 bh cabai hijau, iris tipis
  • 5 bh cabai merah, iris ­tipis
  • 1 bh tomat, potong-potong
  • 150 gr udang segar
  • 250 gr tempe, potong miring tipis, goreng setengah matang
  • 10 btr telur puyuh rebus
  • 1 papan petai, belah 2 bagian
  • 100 ml air
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • 5 sdm kecap manis
  • penyedap rasa jika suka

Cara membuat Orek Tempe Spesial :

  1. Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombai, daun salam, lengkuas, serai, jahe, dan daun salam sampai harum.
  2. Tambahkan cabai hijau, cabai merah, dan tomat, masak hingga layu.
  3. Tambahkan udang, masak sampai berubah warna, masukkan tempe, telur puyuh dan petai, aduk rata. Masukkan air, garam, gula pasir, kecap manis, dan penyedap rasa. Masak sampai matang.

Untuk 6 Porsi

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s